Сливовое варенье, рецепт варенья из слив на зиму

Летом не забывайте баловать себя душистыми, сочными, кисло-сладкими плодами сливы. Они прекрасно очищают организм и эффективно пополняют его витаминные запасы перед долгим осенне-зимним периодом. Чтобы вес пришел в норму, а кожа очистилась, рекомендуется съедать 200 г свежих слив на полдник.

Сливы - полезный фрукт, и витамины в нем прекрасно можно сохранить, если приготовить варенье из слив на зиму, которые мы и предлагаем вам сварить. Это будет сливовое варенье пятиминутка, прозрачное и ароматное.

Можно сварить сливовое варенье с косточками и без. Если вы варите варенье с косточками, то предварительно плоды нужно проколоть вилкой. Если без косточек, то готовим следующим образом.

Варенье из сливы рецепт

1. Сливы вымыть, разрезать на половинки и вынуть косточки. Засыпать сахаром из расчета килограмм песка на килограмм слив. Пусть постоит часа два-три.

После чего следует добавить в миску полстакана воды, поставить на плиту и начинать прогревать на медленном огне, чтобы сахар снизу медленно подтапливался. Сливы в сиропе аккуратно перемешивайте так, чтобы они не потеряли форму, пену снимайте шумовкой. Доведите до кипения и кипятите на медленном огне минут пять. Выключите огонь, дайте постоять и разлейте по подготовленным, простерилизованным банкам, после чего укупорьте стерильными крышками.

Сливовое варенье-джем из мирабели

Есть другой, кавказский способ оригинального варенья-джема из мирабели (нечто среднее между сливами и алычой). Вам понадобится:

  • 1,2 кг подготовленных слив
  • 4 грамма растворенного в воде пектина
  • 10 граммов лимонной или винной кислоты
  • 1 литр воды
  • 1 кг сахара

Сначала нужно приготовить сахарный сироп. Сливы промыть, очистить от кожицы, удалить косточки и поместить их в горячий сироп. Добавить пектин и варить до готовности, помешивая и своевременно снимая пену. За несколько минут до готовности нужно добавить лимонную кислоту. Остудить, разложить варенье в подготовленные сухие банки и герметично укупорить.

И тот и другой вид варенья простоит прекрасно всю зиму в прохладном месте: в кладовой, погребе или в холодильнике.

(3 Голосов)